Αποτελεί έναν από τους πιο αυθεντικούς, λαϊκούς και χαμογελαστούς ανθρώπους που έχω γνωρίσει. Οι παρεμβάσεις του στα κοινωνικά δίκτυα για διάφορα θέματα που αφορούν το νησί πάντοτε καίριες και ας μην έχει αποφοιτήσει από κανένα ονομαστό πανεπιστήμιο. Ο Πέτρος Μαθιούδης είναι από τα άτομα εκείνα που όλοι οι υποψήφιοι θα ήθελαν στον συνδυασμό τους αλλά μόνον ένας τον κατάφερε. Έτσι ο Πέτρος με την καθαρότητα του και την πάντα ειλικρινή στάση του ανακοίνωσε ότι θα σταθεί στο πλευρό του Γιάννη Μαλαφή και του «Χίος Για Όλους» στις προσεχείς δημοτικές εκλογές του Οκτωβρίου. Μακάρι και άλλοι άνθρωποι σαν τον Πέτρο να θελήσουν να συμμετάσχουν στα κοινά. Σίγουρα ο κόσμος θα γινόταν καλύτερος
