Σήμερα κοντά μας για πρώτη φορά και για την παρουσίαση του αγαπημένου γλυκού του κουταλιού σταφύλι σουλτανίνα μία κυρία από την Κύπρο, η κυρία Έλλη Πογιατζή. Δημοφιλέστατο φρούτο του καλοκαιριού το σταφύλι σουλτανίνα είναι τώρα η κατάλληλη στιγμή να το φτιάξετε γλυκό, γλυκό αγαπημένο σε μικρούς και μεγάλους.
Γλυκό σταφύλι σουλτανίνα.
Υλικά.
1κιλό σταφύλι.
850γρ.ζάχαρη.
1 ποτήρι νερό.
Αρμπαρόριζα.
Χυμό λεμονιού .
Εκτέλεση.
Πλύσιμο του σταφυλιού.
Αφαιρούμε το κοτσάνι.
Σε φαρδιά κατσαρόλα διαλύω ζάχαρη και νερό, αφήνω να βράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και ρίχνω τις ρόγες σταφυλιού.
Αφήνω να βράζει σε δυνατή φωτιά για να δέσει γρήγορα και να διατηρήσει το χρώμα του.
Ξαφρίζω αν χρειαστεί και προσθέτω 1κ.σ χυμό λεμόνι και φύλλα αρμπαρόριζας. Κατόπιν και αφού πάρει ακόμη 2-3 βράσεις κατεβάζω από την φωτιά και αφήνω να κρυώσει.
Το βάζουμε σε καθαρά αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια.
Έλλη Πογιατζή. Καλή επιτυχία!
…………………………………………………………………
Η κυρία Έλλη Πογιατζή σημαντική σύγχρονη Κύπρια ζωγράφος και κατασκευάστρια καλλιτεχνικών κατασκευών (χειροκατασκευών) ασχολείται με επιτυχία και με την λογοτεχνία.
Σπούδασε στο CDA College Cyprus και είναι κάτοικος της Λάρνακας με τόπο καταγωγής το Παραλίμνι. Στο facebook την συναντάτε: Elli Poyiatzi.
Σύντομα –όπως μας υποσχέθηκε-, θα είναι και πάλι κοντά μας με Κυπριακή παραδοσιακή συνταγή. Την ευχαριστώ θερμά.
Για την diafaneia.eu
Τασσώ Γαΐλα.
Αρθρογράφος-Ερευνήτρια.
