Και πάλι κοντά μας μετά από ένα μικρό διάστημα απουσίας η αξιαγάπητη σε όλους κυρία Πλουμίτσα.
Σουβλάκια από κοτόπουλο.
Υλικά.
1 πράσινη πιπεριά.
1 κρεμμύδι ξερό.
1 ντομάτα.
1/2 κιλό φιλέτο στήθος από κοτόπουλο.
150 γρ γιαούρτι.
70 μλ λάδι.
1/2 κγ. σκορδοσκονη.
1/2 κσ. αλατι.
1/2 κσ. Κόλιανδρο.
1/2 κσ. Πάπρικα.
1 κσ. Πιπέρι.
1 κσ. Μουστάρδα.
1/2 κσ. Ριγανι.
1 κσ. Μιλοξιδο.
Εκτέλεση.
Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομματάκια.
Το πλένουμε καλά και το βάζουμε στην άκρη.
Βάζουμε στο μπολ το γιαούρτι, το λάδι, την μουστάρδα, το μιλόξιδο, και όλα τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουνε το κοτόπουλο μέσα στο μπολ και τα ανακατεύουμε.
Τα σκεπάζουμε με μια πλαστική μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο μερικές ώρες ή για ένα βράδυ να μαριναριστούν.
Έχουμε βάλει τα ξυλάκια μέσα σε κρύο νερό για 10 λεπτά για να είναι εύκολα να περνάει το κοτόπουλο μέσα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε τετράγωνα πλατιά κομμάτια.
Όταν είναι το κοτόπουλο έτοιμο, το βγάζουμε από το ψυγείο.
Περνάμε πρώτα το κρεμμύδι, κοτόπουλο, πιπεριά, κοτόπουλο, ντομάτα, κοτόπουλο, κλπ. μέχρι μα γεμίσει το ξυλάκι.
Εγώ βάζω 5-6 κομμάτια κοτόπουλο στο κάθε ξυλάκι.
Τα βάζουμε επάνω στο γκριλ, περίπου 10-15 λεπτά, γυρίζοντας συνέχεια, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Τα σερβίρουμε με τζατζίκι, και πίτα ή ρυζάκι.
Καλή επιτυχία. Πλουμίτσα Ζήμνης.
………………………………………………………………………….
Ευχαριστώ θερμά την κυρία Πλουμίτσα Ζήμνης την ομογενή μας στη Νέα Υόρκη με καταγωγή από τον Άγιο Γεώργιο τον Συκούση για την συνταγή που μας έστειλε.
Τις ευχές μου για ταχεία ανάρρωση . Πάντα υγιής και Ευτυχισμένη να χαίρεται την θαυμάσια οικογένεια της.
Για την diafaneia.eu
Τασσώ Γαΐλα.
Αρθρογράφος-Ερευνήτρια.
