Τον Κώστα Σιταρά θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν οι συμμετέχοντες στο 8ο Σεμινάριο Παραδοσιακών Χορών, καθώς αποτελεί τον δεύτερο εισηγητή της διοργάνωσης.
Ο Κώστας Σιταράς γεννήθηκε στη Χίο το 1977 και από νεαρή ηλικία ασχολήθηκε με τον ελληνικό παραδοσιακό χορό και τη λαογραφία, επηρεασμένος από την καταγωγή του από τη Βόρεια Χίο και τη Μικρά Ασία. Ξεκίνησε ως χορευτής το 1985 στον Μορφωτικό Σύνδεσμο Βαρβασίου Χίου – Βιβλιοθήκη «Ο Φάρος», ενώ από το 1986 συμμετείχε και στον σύλλογο «Λέων Αλλάτιος». Από το 1992 αφιερώθηκε με συνέπεια στη μελέτη και διάδοση του παραδοσιακού χορού.
Βασική του αρχή αποτελεί ο βιωματικός χαρακτήρας του χορού, έχοντας αντλήσει γνώσεις τόσο από ανθρώπους της τοπικής κοινωνίας – κυρίως από τη Βόρεια Χίο και μικρασιατικές οικογένειες δεύτερης γενιάς – όσο και από καταξιωμένους επαγγελματίες χοροδιδασκάλους από όλη την Ελλάδα, στο πλαίσιο επιτόπιας έρευνας και επιμορφώσεων.
Από το 1999 εργάστηκε στη Ν.Ε.Λ.Ε. Χίου, διδάσκοντας παραδοσιακούς χορούς για περίπου μία δεκαετία σε απομακρυσμένα χωριά του νησιού, ενώ παράλληλα διοργάνωσε εκδηλώσεις που ανέδειξαν την τοπική παράδοση, όπως γιορτές σούμας, κρασιού και πολιτιστικές εκδηλώσεις.
Κατά τη διάρκεια της πορείας του έχει διδάξει σε δεκάδες συλλόγους και σχολεία της Χίου, μεταξύ των οποίων πολιτιστικοί σύλλογοι, σχολικές μονάδες, καθώς και χορευτικά συγκροτήματα δήμων και κοινοτήτων. Παράλληλα έχει συμβάλει στη διοργάνωση πολιτιστικών εκδηλώσεων τόσο στη Χίο όσο και εκτός νησιού, ενώ έχει εκπροσωπήσει τον Δήμο Χίου σε διεθνείς πολιτιστικές δράσεις σε χώρες όπως η Τουρκία, η Ιταλία και η Κύπρος.
Το 2005 κυκλοφόρησε το CD «Τα τσαμπουνιστά της Χίου», αποτέλεσμα προσωπικής λαογραφικής έρευνας για τους παραδοσιακούς χορούς του νησιού που συνοδεύονται από τα όργανα τσαμπούνα και τουμπί. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στον Άγιο Γεώργιο Συκούση με στόχο τη διάσωση των παλαιών χιώτικων χορών.
Έχει επίσης συνεργαστεί με το Μουσικό Λαογραφικό Αρχείο «Μέλπως Μερλιέ», συμβάλλοντας στην ερμηνεία λέξεων χιώτικων τραγουδιών που περιλαμβάνονται στο έργο «Δημοτικές Μελωδίες από τη Χίο», ενώ έχει συμμετάσχει ως εισηγητής σε πλήθος σεμιναρίων παραδοσιακών χορών στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
Μέλος του Διεθνούς Συμβουλίου Χορού (CID) της UNESCO, έχει παρουσιάσει και διδάξει τους χορούς της Χίου σε διεθνές επίπεδο, μεταξύ άλλων στον Καναδά, ενώ έχει εμφανιστεί και σε τηλεοπτικές εκπομπές παρουσιάζοντας τη μουσικοχορευτική παράδοση της Χίου και των Οινουσσών.
Τα τελευταία χρόνια συνεχίζει να συμβάλλει ενεργά στην ανάδειξη της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς, ενώ έχει αναλάβει και τον συντονισμό χορευτικών εκδηλώσεων για τα Ελευθέρια της Χίου.
