ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ. Γλυκιά πρόταση από την εκδότρια και διευθύντρια της Χιώτικης Διαφάνειας Μαρία Κυδώνη. Τοπικό γλυκό της Χίου. Τα μαμούλια της Χίου θυμίζουν –η εμφάνιση τους- κουραμπιέδες είναι όμως πιτούλες από τριφτή ζύμη γεμισμένες με αμύγδαλα και πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη. Μερίδες:για 50-60 κομμάτια. Υλικά Για τη ζύμη 340γρ. βούτυρο γάλακτος ή φρέσκο 160γρ. ζάχαρη ¾ φλιτζανιού γάλα 6 φλιτζάνια (περίπου) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού σόδα 5 κουτ. σούπας μπράντι 2 αβγά Για τη γέμιση 4 φλιτζάνια αμύγδαλα (όχι ασπρισμένα) και καβουρδισμένα ή καρύδια χοντροκοπανισμένα ½ φλιτζάνι ζάχαρη…
ΠερισσότεραΜαμούλια – Τοπικό χριστουγεννιάτικο γλυκό της Χίου
