Κατηγορία: Κουζίνα

  Δύο συνταγές σήμερα από την Μακεδονία και το αγρόκτημα της κυρίας Ψάλτη: Γλυκό του κουταλιού Ρόδι και μαρμελάδα Ρόδι. Ρόδι, το φρούτο με τις μεγάλης αξίας για τον ανθρώπινο οργανισμό ιδιότητες.   Γλυκό του κουταλιού Ρόδι. Υλικά 1 κιλό σπόροι ροδιού 500 γρ ζάχαρη 500 γρ νερό 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα) 1 στικ κανέλας 1 στικ βανίλιας 75 γρ γλυκόζη   Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα ρόδια. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τα ρόδια που έχουμε ζυγίζει τη ζάχαρη και το νερό. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από…

  Και πάλι κοντά μας μετά από μία μικρή απουσία η αγαπημένη σας σεφ κυρία Πλουμίτσα Ζήμνης με ένα κλασικό Ελληνικό πιάτο: Μελιτζάνες Παπουτσάκια.   Μελιτζάνες παπουτσάκια  Υλικά. 3 μελιτζάνες μέτριες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 Κρεμμύδι μέτριο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 250 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1/3 ποτήρι κρασί κόκκινο 4 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες 1 πρέσα ζάχαρη 1 κουταλάκι κοφτό θυμαρι Αλάτι Πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας δυόσμο 50 γραμμάρια τυρί ξυστό 1 ψιλοκομμένη ντομάτα και 1 ψιλοκομμένη πιπεριά για στρώσιμο στο ταψί. Μπεσαμέλ 20…

  Το μελεκούνι είναι διαφορετικό από τα κοινά παστέλια και αυτό οφείλεται στα συστατικά του και στο τρόπο παρασκευής του. Τρώγοντας ένα μελεκούνι κανείς, νιώθει ωραία, ευχάριστα, κάνει ένα δώρο στον εαυτό του προσφέροντας του, τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του μελιού και του σησαμιού και χωρίς να τον επιβαρύνει με περιττές θερμίδες. Παραδοσιακό γλύκισμα της Δωδεκανήσου. Μελεκούνι Ρόδου, Συνταγή 2 κιλά σουσάμι 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη κανέλα 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη γαρύφαλλο 2 κιλά μέλι (θυμαρίσιο κατά προτίμηση) 500 γραμμάρια αμύγδαλα 1 κουταλάκι γλυκού χυμό λεμονιού Εκτέλεση Πλένουμε καλά το…

Η Βάσω και η Άννα Μαρία φέραν τα Χριστούγεννα πριν την ώρα τους. Αιτία είναι το τσικουδόλαδο και τα τσίκουδα που είναι η εποχή τους τώρα. Μοσχομύρισε το σπίτι και από νοστιμιά άλλο τίποτα…   Παρακολουθήστε το βίντεο εδώ: https://fb.watch/8EQm5leJUh/