ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΙΟΥ. Μπουρεκάκια με μυζήθρα της Ελένης Συρρή.

  Τα μπουρεκάκια με μυζήθρα ήταν και είναι ένα καθαρά ανοιξιάτικο γλυκό που συνηθίζονταν στα παιδικά μου χρόνια την Τυρινή εβδομάδα. Η γιαγιά μου επειδή ο παππούς μου ήταν κτηνοτρόφος συνήθιζε να τα φτιάχνει πολύ για εμάς τα εγγόνια της που φυσικά τα λατρεύαμε. Σας δίνω την συνταγή της γιαγιάς μου. Υλικά. Για το φύλλο. 1 κιλό αλεύρι κίτρινο για την ζύμη. μισό φλιτζάνι του καφέ λάδι. μισό φλιτζάνι του καφέ ξύδι. 1 κουτ γλυκού αλάτι. και νερό όσο πάρει ,περίπου 500 γραμμάρια.  Για την γέμιση 1φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι…

Περισσότερα