Κατηγορία: Κουζίνα

  Και πάλι κοντά μας μετά από μία μικρή απουσία η αγαπημένη σας σεφ κυρία Πλουμίτσα Ζήμνης με ένα κλασικό Ελληνικό πιάτο: Μελιτζάνες Παπουτσάκια.   Μελιτζάνες παπουτσάκια  Υλικά. 3 μελιτζάνες μέτριες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 Κρεμμύδι μέτριο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 250 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1/3 ποτήρι κρασί κόκκινο 4 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες 1 πρέσα ζάχαρη 1 κουταλάκι κοφτό θυμαρι Αλάτι Πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας δυόσμο 50 γραμμάρια τυρί ξυστό 1 ψιλοκομμένη ντομάτα και 1 ψιλοκομμένη πιπεριά για στρώσιμο στο ταψί. Μπεσαμέλ 20…

Περισσότερα

  Το μελεκούνι είναι διαφορετικό από τα κοινά παστέλια και αυτό οφείλεται στα συστατικά του και στο τρόπο παρασκευής του. Τρώγοντας ένα μελεκούνι κανείς, νιώθει ωραία, ευχάριστα, κάνει ένα δώρο στον εαυτό του προσφέροντας του, τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του μελιού και του σησαμιού και χωρίς να τον επιβαρύνει με περιττές θερμίδες. Παραδοσιακό γλύκισμα της Δωδεκανήσου. Μελεκούνι Ρόδου, Συνταγή 2 κιλά σουσάμι 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη κανέλα 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη γαρύφαλλο 2 κιλά μέλι (θυμαρίσιο κατά προτίμηση) 500 γραμμάρια αμύγδαλα 1 κουταλάκι γλυκού χυμό λεμονιού Εκτέλεση Πλένουμε καλά το…

Περισσότερα

Η Βάσω και η Άννα Μαρία φέραν τα Χριστούγεννα πριν την ώρα τους. Αιτία είναι το τσικουδόλαδο και τα τσίκουδα που είναι η εποχή τους τώρα. Μοσχομύρισε το σπίτι και από νοστιμιά άλλο τίποτα…   Παρακολουθήστε το βίντεο εδώ: https://fb.watch/8EQm5leJUh/

Περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΗ Της Πλουμίτσας Ζήμνης. Ελληνική πίτσα με δική της συνταγή και ντοματίνια από τον λαχανόκηπο της έφτιαξε η αγαπημένη όλων μας κυρία Πλουμίτσα στην Νέα Υόρκη και μας έστειλε την συνταγή της. Πίτσα Ελληνική. Υλικά για το ζυμάρι. 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά (8 γρ) 1 κουταλιά ζάχαρη 3 ποτήρια αλεύρι 1/4 κουταλακιού αλάτι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κουταλιά σούπας λάδι Λαχανικά 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ κρεμμύδι μέτριο κομμένο σε ροδέλες 1 ποτήρι μανιτάρια σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες…

Περισσότερα

      Υλικά. Για τη βάση 180 γρ. μπισκότα digestive. 90 γρ. βούτυρο. Για την κρέμα 500 γρ. τυρί κρέμα. 125 γρ. ζάχαρη άχνη. 200 γρ. ξινή κρέμα (sour ceam) έτοιμη αν τη βρείτε ή σπιτική (σας έχω γράψει πως φτιάχνεται στην ενότητα chutneys-dressings-σάλτσες-dips). 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας. 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. 3 αυγά πολύ φρέσκα. Εκτέλεση. Βάση:Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και με τη βοήθεια του blender τρίβετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ, ανακατεύετε με το λιωμένο…

Περισσότερα

  Γεμιστά   Υλικά 5 ντομάτες. 4 πιπεριές πράσινες. 3 κολοκύθια στρογγυλά. 2 μελιτζάνες φλάσκες. 1 ματσάκι μαϊντανό. 1/2 ματσάκι δυόσμο. 3 κρεμμύδια. 3 πατάτες. Ρύζι καρολίνα (1/2 κ.σ. για κάθε γεμιστό και 1/2 κούπα για το ταψί). 1/2 φλιτζάνι λάδι. Αλάτι & Πιπέρι.   Εκτέλεση. Αδειάζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια. Αλέθουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες στο μούλτι και το κρατάμε στην άκρη. Αλέθουμε μαζί με 1 πιπεριά και τη σάρκα από τις μελιτζάνες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το δυόσμο και το κρεμμύδι. Σε ένα…

Περισσότερα